Resep Ikan Mas Pindang Jabar
Untuk mencoba olahan ikan pindang sekarang Anda tidak perlu pergi ke restoran Sunda buatan sendiri dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat. Ikan mas pindang merupakan olahan h-room yang populer dari tanah Sunda, memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas yang membuat orang menyukainya.
Ikan merupakan bahan makanan yang paling banyak diburu untuk dijadikan makanan. Selain rasanya yang asin, daging ikan mas memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jenis makanan yang populer adalah ikan mas pindang Jawa Barat.
Kabar baiknya, untuk mencicipi rasa enak dan pedas dari olahan buatan Jawa Barat ini Anda tidak perlu repot-repot pergi jauh, di rumah Anda sudah bisa membuat makanan ini dengan resep pindang ikan mas jawa barat. Namun, sebelum itu, ketahui terlebih dahulu cara memilih ikan segar agar kualitas rasa hidangan tetap baik.
Kiat memilih ikan segar di pasar atau supermarket
Untuk mendapatkan rasa yang enak dari resep pindang ikan mas Jawa Barat ini, Anda harus memilih ikan dengan kualitas yang baik. Kandungan nutrisi bahan makanan ini sangat tinggi dan bagus jika kualitas ikannya bagus. Tak jarang ada beberapa penjual yang menjual dengan kualitas yang kurang baik sehingga Anda perlu mengetahui karakteristik ikan segar, berikut ciri-cirinya:
- Perhatikan mata mereka.
Ciri-ciri kualitas yang baik dengan ikan dapat dilihat di mata mereka. Jika mata masih bersih dan jernih dalam warna hitam di antaranya, kemungkinan besar kualitasnya bagus. Begitu juga sebaliknya, jika Anda memiliki mata pucat, Anda dapat yakin bahwa kualitasnya tidak bagus.
- Insangnya berwarna merah.
Sebelum membeli, Anda harus terlebih dahulu memperhatikan insang. Jika insang berwarna merah dan terlihat lebih bersih, berarti kualitasnya bagus atau bahkan segar. Jika insang pucat atau agak coklat, itu menunjukkan bahwa kualitasnya telah menurun.
- Sisiknya mengkilap dan kuat saat dilepas.
Untuk melihat ikan berkualitas baik, Anda juga bisa melihatnya melalui sisinya. Jika sisiknya masih mengkilap dan ketika dibuang tidak mudah dilepas, itu menandakan bahwa kualitasnya sangat bagus. Nah, sebaliknya, jika timbangan Anda terlihat membosankan dan sangat mudah lepas landas, kemungkinan besar kualitasnya buruk.
- Aromanya tidak bau.
Langkah selanjutnya adalah mencium aromanya. Ikan mas segar memiliki aroma yang khas dan tidak mengganggu hidung. Jika kualitasnya buruk Anda dapat memeriksa dengan aroma jika baunya busuk, dapat ditentukan bahwa kualitasnya sangat buruk.
- Dagingnya berwarna cerah.
Langkah terakhir untuk melihat kualitasnya adalah dengan memperhatikan warna dagingnya. Ketika daging berwarna cerah dan terlihat segar, itu menunjukkan bahwa kualitasnya bagus. Di sisi lain, jika memiliki kualitas yang buruk, warnanya akan cenderung buram dan tidak menyenangkan untuk dilihat.
Resep Ikan Mas Pindang Jabar
Ikan mas Pindang merupakan makanan Sunda yang digandrungi oleh semua kalangan, baik dewasa maupun anak-anak. Memiliki rasa yang lezat membuat nafsu makan Anda semakin meningkat. Selain lezat, sediaan ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Membuat makanan ini juga tidak sulit asalkan anda tahu cara membuatnya baik dan benar. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat hidangan ini, berikut resep ikan pindang khas Jawa Barat yang bisa Anda coba di rumah dan mudah dibuat.
Bahan untuk mempersiapkan:
- Ikan mas sesuai dengan kebutuhan.
- 250 ml minyak goreng.
- Siram secukupnya.
Bumbu yang perlu dihaluskan terlebih dahulu:
- Segmen rempah-rempah kunyit
- Enam bawang merah.
- Empat potong bawang putih.
- Mereka hanya berdosa tiga butir biji-bijian.
- Dua paprika merah yang telah dikeluarkan dari biji terlebih dahulu.
- Segmen lengkuas dan dua batang pure serai.
- Tiga lembar salam.
- Tiga batang daun bawang sudah dipotong.
- Satu sendok makan gula pasir.
- Bubuk kaldu secukupnya.
Bagaimana cara melakukannya:
Langkah pertama adalah mencuci ikan secara menyeluruh dari sisik. Kemudian olesi dengan garam lalu goreng terlebih dahulu dengan minyak mendidih. Jangan lupa memasak ikan sekali agar bentuknya tidak hancur. Setelah matang kemudian tiriskan.
Untuk langkah selanjutnya, campur semua bahan bumbu lalu haluskan dengan blender agar lebih cepat. Setelah itu, gunakan minyak yang digunakan untuk memasak ikan terlebih dahulu untuk menumis bumbu ini. Tumis bumbu-rempah sampai berbau harum yang menggoda nafsu makan. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya.
Langkah terakhir adalah memasukkan ikan ke dalam wajan yang penuh dengan rempah-rempah, lalu tambahkan potongan daun bawang untuk menambah rasa yang enak. Tunggu sampai bumbu diinfuskan, jika perlu, uji beberapa terlebih dahulu untuk memastikan bumbu diserap dengan baik. Resep pindang ikan mas Jawa Barat siap disajikan.
Tambahkan Lalaban dan Sambal Dadakan
Masakan Sunda dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat tak lepas dari lalaban dan sambal improvisasi. Hal yang sama berlaku untuk ikan mas pindang ini. Nah, untuk menambah nafsu makan, yuk buat sambal improvisasi yang simpel dan mudah dibuat di rumah.
Bahan:
- Empat gigi bawang merah.
- Empat potong cabai atau secukupnya.
- Lima potong cabai rawit atau secukupnya.
- Satu sendok teh pasta berminyak.
- Satu sendok teh garam.
- 35 gram gula merah.
- Tomat yang telah dipotong-potong sebelumnya.
Bagaimana cara melakukannya:
Cara membuatnya sangat mudah untuk mencampur semua bahan dan kemudian haluskan dengan tetesan air mata atau blender. Namun, untuk meningkatkan rasa sambal, lebih baik menggilingnya dengan cobek. Setelah itu, agar lebih nikmat ketika makanan disiapkan mereka lalaban berupa mentimun, kemangi, terong dan jenis lalaban khas Sunda lainnya.
Manfaat makan ikan mas bagi tubuh
Selain memiliki rasa olahan ikan yang lezat dan lezat dengan resep khas pindang ikan mas jawa barat memiliki manfaat yang baik untuk tubuh anda. Ikan mas merupakan salah satu jenis hewan air tawar yang kaya akan nutrisi bagi tubuh, berikut manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya.
Hindari masalah dengan jantung Anda. Salah satu kandungan dalam makanan sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan omega tiga ikan mas sangat baik untuk jantung, sekaligus membuat detak jantung menjadi normal. Mengonsumsinya dua kali seminggu dapat mengurangi terjadinya gagal jantung.
Selain itu, masih banyak manfaat lain yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsinya, seperti membantu perkembangan otak, mencegah kanker, baik untuk kesehatan mental, serta membantu tumbuh kembang anak. Ikan mas memang merupakan jenis hewan air tawar yang kaya akan manfaat bagi tubuh.
Membuat makanan olahan yang terbuat dari ikan adalah hal yang tepat untuk dilakukan jika Anda menginginkan makanan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Nah, jadi, cobalah resep pindang ikan mas Jawa Barat dan tambahkan dengan lalaban dan sambal improvisasi.